Древнерусское название декабря студень, но, не смотря на это
в начале зимы возможны оттепели, когда температура опускается до 0 градусов.
Для растений не так страшны оттепели сами
по себе, как резкие перепады температур, особенно если это происходит в течение
суток.
В декабре земля получает самое маленькое
количество тепла, поскольку косые солнечные лучи не нагревают землю.
Фенологи считают началом зимы время, когда
выпадет устойчивый снег, и замерзнут водоемы. Нева, например, покрывается льдом
примерно в середине декабря.
Но иногда трескучие морозы стоят с начала
месяца. Вот когда пригодилось усердие садоводов в побелке яблонь и защите их
стволов от грызунов с помощью хвойных лап. От резких перепадов температуры
небеленая кора легко трескается, образуя морозобоины, которые порой трудно
залечить.
В сильные морозы в сады устремляются не только
зайцы, но бывает и лоси, которые так же любят молодые побеги фруктовых деревьев.
Побеленные ветви им не по вкусу.
Тем, кто держит птицу стоит помнить, что в
холода поближе к теплым курятникам и крольчатникам подбираются и лисы и хорьки
и ласки. Причем у последней, не смотря на ее имя, характер самый кровожадный.
Ласка способна убивать не только от голода, но и просто так. Внимательно следите,
чтобы хищники не могли подобраться к вашим питомцам.
В декабре у
кролиководов обычно намечается в крольчатнике, первый зимний окрол. В этом
случае помните, что самка не впадает в охоту, если температура в клетке ниже
+16 градусов. В холоде становятся малоактивными и самцы.
Но если случка прошла удачно, и вы ждете
приплода, не забудьте тщательно защитить клетки от крыс. Обычно для этого их
обивают мелкоячеистой сеткой или железом. На взрослого кролика крыса не
нападет, а вот гнездо с крольчатами - опустошит.
Тем, кто
содержит кроликов не в сарае, а в шедах нужно продумать защиту от бродячих
собак. Можно целиком затянуть ряды клеток рабицей или поставить съемные ставни
из оргстекла. Если собаке хоть раз удалось поживиться за ваш счет, она не
отвяжется - это я говорю по своему опыту. Так что живность все- таки лучше
держать в сарае, там и теплее и электричество провести можно.
Если в курятнике
установить автоматическое включение-выключение освещения, так чтобы световой
день составлял около 12-14 часов, то курицы будут нестись всю зиму. Не
забывайте подкармливать их витаминными
добавками или крапивными вениками, впрочем, все овощные отходы пойдут им на
пользу, Как и кроликам, особенно сукрольным и лактирующим самкам.
В декабре
наступает время забоя домашней птицы и кроликов, которые выбракованы хозяином
для разведения. Забой лучше всего проводить, когда температура воздуха на улице
не выше -15. после обескровливания и чистки тушки можно
заглазировать - этот прием помогает избежать заветривания и высушивания мяса.
До обработки тушки должны вылежаться
-"созреть"- в течении 16 часов, затем их разрубают на порции или
оставляют целыми. На улице готовые тушки птицы или кроликов окунают в воду и подвешивают
за задние лапы.
Когда они покроются первым льдом, их аккуратно
обливают или опрыскивают холодной водой, так повторяют до тех пор, пока вся
тушка не покроется ровной ледяной коркой.
Готовый продукт хранят в недоступном для
грызунов месте. Можно сделать так - взять большую металлическую кастрюлю или
железный ящик с крышкой сложить туда замороженные ледяные тушки, плотно накрыть
крышкой и закопать в снег в затененном месте участка.
Не забудьте поставить на этом месте
какой-нибудь знак, например высокую палку с яркой тряпочкой на конце, чтобы
потом не пришлось искать свой природный холодильник.
Снег он и друг и
враг садовода. То его слишком мало, а то так много, что ломает деревья и кусты
в саду. После обильного снегопада ,не поленитесь, сходите в свой сад и с
помощью шеста освободите ветви от его груза иначе при первой же оттепели он обледенеет
и сломает ветку.
Когда снега мало
стоит сгрести его с дорожек и набросать в земляничнике и цветнике. Не забудьте
также о своем рокарии. В малоснежную зиму его стоит прикрыть еловыми лапами и
засыпать снегом. Поскольку каменистые горки обычно выше уровня земли то ветер
может вовсе лишить их снежного одеяла.
Слой снега в 20 сантиметров обеспечивает под
собой температуру почвы около 0 градусов. Рыхлый снег лучше защищает почву, чем
слежавшийся.
Зимний сад
прекрасен особенной красотой, кажется, что он спит, но на самом деле он ждет
весны. А у вашей кормушки устроили возню пернатые друзья спящих деревьев. Из
новых дуплянок в морозы выглядывают их жильцы синички, которым теперь есть где
спастись от холодного ветра.
Все
короче день, но не даром говорят, что 22 декабря солнце поворачивает на лето, а зима - на мороз.
Раньше было
принято в это время выносить снопы пшеницы, овса или ржи как угощение для птиц
и как напоминание, что скоро день начнет прибывать.
Хорошей зимы
вашему саду, огороду, цветнику и живности!
А.Б.Кремнёва. Агроном.
| 
